Embora o CEDU tenha sido oficialmente criado em 2010, o grupo de investigadores que o integra tem-se dedicado, desde 2007, à investigação e difusão de conhecimentos no domínio do Direito da União, nomeadamente através da:

* criação de Cursos de pós-graduação na Universidade do Minho;

* celebração de protocolos de cooperação nacionais e internacionais no domínio do Direito da União;

* realização de conferências internacionais, seminários e workshops e correspondentes publicações;

* gestão de projetos nacionais e internacionais atinentes ao Direito da União Europeia.